На сегодня это последняя, актуальная версия ( COVID Symptom Study 5.1.0), свежее просто не бывает.
Для того, что бы скачать и уставновить актуальную версию приложения Симптомы COVID на свое андройд устройство, вам необходимо в настройках разрешить установку из неизвестных истоников.